MUCHOYAKI板前客座饗宴

國內星級牛排館「牛排教父」，自從於米其林摘星後，積極為副品牌MUCHOYAKI衝刺；餐廳以世界「廚」窗為概念，讓消費者進入餐廳內，就如同開啟了這扇世界廚藝之窗。鄧有癸從多次的旅行中觀察到目前餐飲潮流，也希望能把這種全新食尚文化的餐飲風格帶進來。

在今年夏天，MUCHOYAKI又有令人眼睛一亮的餐飲新體驗。即是邀請最新飲食企劃舊金山星級聲勢看漲的「NIGHTBIRD」女主廚Kim Alter來台客座，她將揮灑創意，讓國內消費者也能感受不同風格的美式板前料理。

本次受邀來台的Kim主廚，擁有豐富餐飲資歷，她曾於2018年度獲美國食藝奧斯卡最高榮譽「James Beard Award詹姆斯比爾德基金大會-西部最佳主廚獎項」提名進入準決賽、更於2019年6月號最新期Forbes上有專題報導！

女主廚Kim菜色富饒女性柔美，並曾在舊金山紅極一時的「Aqua」米其林二星餐廳擔任副主廚，她運用傑出的料理天分，大膽地將平民風格融入並創造富有個人特色清新別緻的擺盤呈現手法，因而深得鄧有癸師傅的青睞！

Kim Alter是打造NIGHTBIRD與Linden Room的重要推手，該餐廳於2016年八月在繁華熱鬧的海斯谷時尚街區(Hayes Valley)開幕，是當年最受期待的餐廳之一。Alter曾於美國星級名廚Daniel Patterson所創的餐廳集團服務三年，掌管加州的Haven Oakland等餐廳。

來台客座三日的Kim主廚本次帶來深受國內金字塔頂端客群喜愛的板前料理，所以呈現的板前料理套餐也極具話題性。她的料理有幾大特色，包括她喜愛以當季食材作為主要料理食材、也樂於把傳統菜單加入現代新元素，開創全新風格，更重要的一點是，她的菜非常重視視覺感受，藉由特殊的餐盤營造出如藝術般的意境，讓消費者在還未食用前就已醉心！

本次與舊金山接軌的「美式板前客座饗宴」以套餐方式呈現，料理依序為「鵪鶉蛋.荷蘭醬.炸蒜苗」開場，「干貝配夏季黑松露與黑喇叭菇」是一道有著曼妙滋味的料理，品嚐鮮甜味道細膩的干貝同時，與黑松露有著無懈可擊的協調感，視覺上也可感受到宛如藝術般的唯美薰陶。

緊接著有「烤舞茸.溜醬油」「龍蝦.南瓜.檸檬泥.月桂葉油」「龍蝦清湯與米餅」「老饕牛排.春蒜苗與油菜」「蜜瓜雪碧與紫蘇」「祕製起司蛋糕.草莓.蘇皮」。一氣呵成的套餐，全以嶄新的創意手法結合生活美學，款款征服饕客味蕾，是在台灣大啖舊金山板前料理非常難得的機會。

除此之外，LindenRoom美式調酒大師Ron Boyd也有「渾然忘我」、「醉後之吻」等多款全新調酒登場，亮麗吸睛的外型與特殊風味，非常適合夜幕低垂與好友聚首在此開懷暢飲，盡情享受下班後的悠閒時光。《未滿18歲禁止飲酒》

MUCHOYAKI「美式板前客座饗宴」
地址：台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越 台北信義新天地A9)
訂位專線:：(02) 2729 0538
限量名額：每日60席
日期:：07/10(三)、07/11(四)
時間: 19:00~22:00
餐費：套餐每人NT$3980+10%