台北喜來登推出泰國潑水節盛宴

泰國波水節是泰國新年，在這段期間大家會相互潑水祈福，也是泰國當地最熱鬧的時期，但別以為身處在台灣就無法體會泰國潑水節傳統文化；台北喜來登SUKHOTHAI泰式餐廳即日起至5月12日(日)期間推出「漾彩盛泰」潑水節限定料理，就是邀請大眾透過味蕾一同感受泰國新年的歡樂氣氛。

本活動由餐廳主廚許雪莉(Ms. Rapeeporn Sillapakit)帶領團隊，規劃出一系列從泰北清邁至泰南曼谷豐富多元的飲食風格，讓前往SUKHOTHAI品嚐的消費者，能一次享受泰國不同區域的經典風味料理。

在泰國的潑水節時期，天氣非常炎熱，因此，「涼拌酸辣牛肉」（TWD620）這道料理清爽開胃。主廚選用美國翼板牛肉，先以魚露、大蒜等醃製一晚入味後，再依循傳統自然風乾，過油輕炸緊鎖醬香並凝聚鮮美肉汁，牛肉入口有嚼勁且散發淡雅泰式香料氣息，令人驚艷。

另一道「涼拌泰式酸肉」（TWD520），同樣是涼拌菜色，食材包括酸肉、酸豬皮、炸紅咖哩肉丸與碎肉末四種不同風味的豬肉，拌入紅蔥頭、花生等，最後淋上魚露及檸檬汁，細細品嚐料理，酸甜爽口、層次豐富，是道清新的開胃菜。

風味獨具的「炒米豬肋排搭炸糯米」（TWD620），主廚將炒焙金黃的糯米碎，與辣椒粉、醬油醃製肋排，入口肉質爽脆Q彈，搭配東北民族喜愛的香炸雙色糯米球，吃起來又是另一番滋味，每一口都令人回味。

泰式咖哩一直深受國人喜愛，但這款「紅咖哩椰漿麵」（TWD520）更是特別，主廚在手炒紅咖哩醬中加入泰國豆瓣醬、椰漿等慢炒，讓咖哩醬汁濃郁誘人，起鍋前再特別打入雞蛋使其質地濃稠滑順緊附於河粉，攪拌後吸飽醬汁的河粉，香氣四溢，享用時有種溫暖的氣息。

「蝦醬皇帝豆炒大蝦」（TWD880）這道料理是以當地特產臭豆入菜的「鮮蝦炒臭豆入菜，是最具特色料理之一，搭配肉質肥厚結實的泰國蝦，並以蝦醬、大蒜、辣椒、檸檬葉等伴炒，泰國蝦顏色迷人，吃起來肉質Q彈美味，口感層次多元，細細咀嚼散發細緻韻味。

沙嗲也是泰國知名經典菜色，主廚做出升級版的「碳烤蕉葉沙嗲」（TWD520），先選用豬後腿以香料搭配煉乳、花生醬取代砂糖醃製而成，在佐以沙嗲醬，食用前打開以焦葉包裹沙嗲串，撲鼻香氣令人食指大動，沙嗲口感扎實有彈性，感受出泰式料理的熱情。

品嚐完多道精彩泰式佳餚後，三款特色泰式甜點登場。首先是「金沙芋頭湯圓花」（TWD280）一上桌就令人很期待，擺放在椰子容器內的是當地街邊甜點－三色湯圓，在搭配鹹甜滋味的椰漿甜湯，三色湯圓頗有嚼勁，濃郁鹹甜湯滋味有著解膩效果，平衡了味蕾。

「三色甜糯米」（TWD360）是選用天然食材黃薑粉、蝶豆花與黑紫米染煮成絢麗三色，鋪上濃郁椰漿後再分別擺上酥炸吻仔魚、紅甜蛋以及蒸雞蛋布丁三種餡料，芬芳軟糯的米飯散發蕉葉清香，濃郁不膩。

此外，不容錯過「皇品金絲燕窩盅」（TWD900），以溫潤桂圓添入香蘭葉桌邊現煮，放入珍選頂級金絲燕窩盞慢煨，細品古今泰國皇室御藏的奢華風味。還有兩款潑水節限定調飲也值得推薦，「鳳梨娜娜」（TWD270）與「香檸魚湯」（TWD360）。

「漾彩盛泰」

地點：SUKHOTHAI泰式餐廳
活動時間：即日起至5月12日(日)
預訂：（02）2321 1818
營業時間：午餐 11：30 AM～2：30 PM；晚餐6：00～9：30PM
表演活動：每週五晚間邀請傳統宮廷古典舞蹈表演，凡點用2道以上潑水節料理，即可獲得evian x inès longevial 2019限量紀念瓶，數量有限，贈完為止。
活動加碼：台北喜來登大飯店Facebook粉絲專頁推出精彩好禮抽獎，拍照上傳抽餐飲禮券等多項好禮。
或至www.sheratongrandtaipei.com