以設計翻轉北投印象 北投宴傳遞在地美好風味

北投因擁有豐富的溫泉資源，成為北部民眾冬天喜愛前往泡湯的熱門地點。但其實，北投存在著台北市區裡最大面積的友善稻田、唯一綠色保育認證的咖啡莊園以及數座獲有機認證的精緻蔬果農園，這是許多民眾都不知道的事！
台灣設計研究院自2019年醞釀發起「T22設計振興地方產業計畫」，以設計角度來發掘北投，聯合六座農場、並媒合北投文物館等，打造北投獨家「限定禮盒」與三組聯名「限定料理」，創造出新型商業模式。

為了重新建構北投的「療癒產業」生態的「T22設計振興地方產業計畫」，本次結合原型農業生產者：北投社大青菜社 (青菜底呷)六座農場〈泉源農場、二崎農場、足妹農場、草山大自然農學體驗農場、草山永和安心農場、頂湖安心農場〉、四口田有機農場、隨野家、火的意志 大屯火山咖啡、八仙六代園。
此外，並邀請媒合北投文物館、三二行館、大地酒店The Gaia Hotel、北投亞太飯店 Asia Pacific Hotel, Beitou、北投普羅旺斯bakery & café、拾米屋Sheme House；與雙好2byWu&Chen、兩個八月、ADC Studio、之外工作室等設計行銷與媒體專業人才，共創打造北投獨家「限定禮盒」與三組聯名「限定料理」。

為了規劃離塵不離城的北投，具有當地特色的伴手禮，目前規劃預購限量300份。「T22北投地域活化」也是費盡心思。特別邀請雙好2byWu&Chen，為北投企劃「北投宴限定禮盒」，內容也是相當豐富。如八仙六代園的黃金稻米既可製「爆米香桃酥」、結合火的意志 大屯火山咖啡創作「咖啡米香抹醬」、或加入四口田有機農場自產蜂蜜「米穀蜂蜜桂圓酥」。

而泉源農場香甜桶柑以「桶柑蜂蜜軟糖」呈現或是創意翻玩「火山咖啡柑橘水果麵包」，加上隨野家放牧雞蛋為主角的療癒小點「蛋香杏仁酥餅」口齒留香；外盒則以野餐提盒概念發想，邀北投文物館獨家聯名日式工藝的質感曲木盒，禮盒不僅完整呈現北投的四季產物。

除了北投宴限定禮盒之外，「T22北投地域活化」同步推出產地到餐桌三組限定料理。重點擺放在探討原型農業與在地休閒產業如何更深度的聯結，創造彼此共好且兼顧土地環境、自然永續的商業模式。設研院集結三組設計品牌切入，串聯溫泉飯店、博物館，媒合建立小農與飯店、餐飲業者的交流平台，在台北市區裡實現「產地到餐桌」的最短距離與極致饗宴。

北投文物館、兩個八月，日式建築裡的咖啡香
北投文物館於1984年正式轉為私立博物館並設有餐飲空間，建築彷彿時空靜止完整保留日式風格。由兩個八月操刀品牌識別「珈琲佳山KOFFEE KASAN：午後限時營業的復古咖啡館」。限定午茶套餐選用火的意志 大屯火山咖啡生豆。
由台北知名咖啡館after 5步驟六的專業咖啡師Shawn獨家烘製兩款專屬北投咖啡豆：「大屯山花蜜豆」與「大屯山水豆」，提供手沖、冷萃與歐蕾等選擇；另將稻米、桶柑、蔬果等農產品調製成獨家咖啡飲品，如「春-桶柑氣泡咖啡飲」、「夏-甜菜根冷萃咖啡特調」、「秋-焦糖米香橙酒咖啡」與「冬-酒香桶柑可可咖啡」。套餐茶點則以八仙六代園「黃金米餅」、北投普羅旺斯bakery & café「桶柑抹醬」與甜點「昭和雞蛋布丁」，邀請旅人來場古蹟裡的稻香午茶。

三二行館、ADC Studio，森食光日系歐陸料理
三二行館坐落於蜿蜒的山間秘境，位置有天然森林的環抱，一邊享用在地小農植種的鮮蔬水果、入口沁涼的酸甜氣息，限定料理「森食光」誕生。以桶柑、白蘿蔔等食材，結合日式料理手法創作限定料理套餐，「竹炭黑龍鱈及南瓜米餅佐蘋果泥」等菜色，更邀請藝術家顏妤庭以三二行館的青磺泉為發想設計「食器」連結泉水波光、煙霧與北投在地食材。

大地酒店、之外工作室，復刻如畫的酒家宴席
北投酒家菜過往是都市仕紳階級的精緻飲食文化，之外工作室與大地酒店一起，提出「以文人之心勾勒奇岩之形、以作家之文書寫宴席之韻」，結合在地小農、文人說菜、作家之席，期待在餐桌上體驗如畫的川湘美食。限定料理秉持宴席精神，以十人桌席套餐創作：「酒家雞仔豬肚鱉」、「麻油鮑魚雞酒飯」、「蒜香魷魚螺肉鍋」等十道美味佳餚。