誠品行旅的盛夏好食光
悶熱的夏天最快樂的事，就是與好友一起分享美食！讓不同食材的滋味來擊退煩躁感。位於eslite hotel誠品行旅一樓The Chapter Café，目前正推出「跨界食尚復刻」夏季新菜，邀請食客們一同來體驗！
The Chapter Café全新推出的菜單，是由西餐主廚李沁川與中餐主廚林彥諄共同攜手；因此除了可品嚐到地中海經典美食外，還有飄著濃濃人情味的台灣在地好味及下酒開胃菜，來一趟跨國界又舒服的美食旅程。
第一段旅程是全新風格的地中海經典美食。就由清新開胃的「鮪魚尼斯沙拉」揭開序曲，主廚選用多款在地有機蔬菜搭配鮪魚及白鯷魚鮮香入菜，最後淋上檸檬油醋，清爽順口的蔬菜跟鮪魚為完美結合，慢慢咀嚼大海氣息圍繞於舌尖。
「低溫碳烤豬肋排」一直是許多朋友聚餐時的最愛，主廚將豬肋排醃製後以低溫慢慢烤；肋排吃起來鮮甜軟嫩又帶有嚼勁，完全不會又乾又柴，與一般印象是完全不一樣，充滿美妙滋味。
有歐洲三大名菜美稱的「西班牙番紅花海鮮飯」，是許多饕客的心頭好。主廚先以蒜碎、西班牙臘腸等炒出香氣後，加入鮮蝦、干貝、淡菜等海鮮，最後再以珍貴番紅花來提味，讓這道海鮮飯散發熱情的拉丁風情。入口海鮮飯是明亮海味，散發獨特魅力，大蝦與花枝鮮甜爽口，是款無敵銷魂的料理。
勃根地經典名菜「焗烤菠菜香蒜田螺」，以蒜炒菠菜作為襯底，再將田螺揉合香蒜、百里香、鼠尾草及月桂葉等香料加入紅酒燉煮，田螺口感濃郁滑順，吃完後令人齒頰留香。
品嚐完了精彩浪漫的歐式料理後，接下來要轉換口感，走一趟懷舊復古之旅，藉由芬芳好料勾起兒時的記憶。
像是「麻油薑蔥香煎蛋」，剛端上桌就傳來熟悉的香氣，這道煎蛋料理是道講究細膩手法的功夫菜，必須特別注意煎蛋翻面時機。品嚐時，那濃濃麻油香氣似乎融入回憶一起下肚。另外還有「胡麻醉雞藜麥涼麵」及「XO醬鮮蝦擔仔麵」也極力推薦。
盛夏夜晚也很適合來杯沁涼啤酒消暑氣；為此主廚也構思出多道膾炙人口的下酒菜。像是來自美國紐約的「水牛城辣味雞翅」，為了力求經典原味，雞翅油炸後直接跟辣椒粉、白醋與辣醬均勻翻炒，嗆辣勁相當令人印象深刻，沾點藍紋乳酪醬來食用，又更加凸顯雞翅酥香口感，果然是道令人欲罷不能的過癮料理！
另外一道下酒菜是「沙嗲辣味牛肉串」。選用美國翼板牛肉，抹上多款香料後香煎，再將切至最適入口的牛肉塊串於竹籤上；沾點主廚特製的沙嗲醬，牛肉口感柔嫩，融入的辛香醬料濃郁夠勁飽足脾胃，讓人感受到溫暖與幸福。
至於台灣風味的「酥炸腐乳雞塊」絕對不能錯過！主廚選用骨雞腿肉沾裹上特製豆腐乳、豆瓣醬等醃製，入味後裹粉油炸至外皮酥脆，雞塊軟嫩多汁的口感令人垂涎再三，簡單又充滿層次，不愧是最暢銷的下酒菜首選。
「跨界食尚復刻」（eslite hotel誠品行旅）
地點：The Chapter Café
訂位專線：+886-2-6626-2880
價位：單點菜色每道NT$180元起，無國界雙人分享餐NT$1,660起
