藝術與調酒的美麗激盪 寒舍艾麗「夜醺．巡藝」The Terrace X PUN 聯名藝術調酒

寒舍艾麗酒店大廳酒吧「The Terrace」即日起與台北知名特色地下酒吧「PUN」攜手打造「夜醺．巡藝」The Terrace X PUN 聯名藝術調酒，以館內藝術品為發想靈感；推出匠心獨運的六款調酒，以響應即將於5月20至22日盛大登場的「2022年台北當代藝術博覽會」。6杯優惠價1,800元+10%。，此外另有行政主廚陳明烽特別設計「主廚特製拼盤」580元+10％，讓消費者以味蕾來品味藝術之美！

擁有「城市中的花園」美譽的寒舍艾麗酒店，館內共陳列了500多件藝術品，擺放在許多不同角落，以另一種語彙來詮釋這些當代藝術品，展現出其他飯店截然不同的視覺及內涵。為了響應「2022年台北當代藝術博覽會」即將到來，飯店特別邀請在國內知名度頗高的酒吧「PUN」一同參與。位於信義區深受藝術界朋友青睞的「PUN」，以各式技法創作香氣主題調酒，更不定期邀請海內外頂尖酒吧及調酒大師進行客座、甚至跨界與米其林甜點主廚、插畫家、音樂品牌大玩創意聯名，在調酒圈中引起高度關注。

本次跨界合作，雙方調酒師一同以館內6件藝術作品為靈感發想的主角，透過基酒、食材、裝飾物及杯型，結合浸漬、澄清及舒肥等多重技法，透過對藝術品想像的種種可能，並用創作語彙詮釋幻化成6杯同名調酒。這六杯調酒名稱分別為「狂風驟起」、「自然之塔」、「極夜之晝」、「奧茲大眼鯛」、「Ah!」及「牡丹」，每杯450元+10%，任選3杯享優惠價1,200元+10%，除此之外，飯店同時規劃「藝術巡禮」閱讀儀式，賓客透過艾麗藝術冊本了解作品內容與作者設計理念，親臨一場多重感官饗宴。

狂風驟起Bourrasque
外表看似白開水般平凡樸實的同名調酒「狂風驟起」，是賓客到訪時所看見的第一件藝術品，故調酒定位為迎賓酒。以法國琴酒為基底，注入小荳蔻蘋果醋與蘇打水，冰柱表面上的絲絲椰蓉如飛舞的紙片般搖曳生姿。

極夜之晝The Day of Perpetual Night
《極夜之晝》(The Day of Perpetual Night)，為中國攝影藝術家楊泳梁的作品。調酒師以Tanqueray琴酒、番茄水、馬丁尼白香艾酒等調和，佐搭黑色漂浮高粱晶球。入口時可感覺晶球絕妙滋味！調酒師更以似幽浮的馬丁尼杯與幽浮造型檸檬裝飾，精采刻畫作品最後15秒的幽浮畫面。

奧茲大眼鯛The Oz Big Eye
台灣藝術家楊茂林的《奧茲大眼鯛》(The Oz Big Eye)魚形銅雕，酒杯上旋轉玫瑰花比喻龍捲風；明亮酒液綻放的豔紅光芒，意喻桃樂絲腳上的紅寶石鞋，以伯爵茶浸漬的蘭姆酒為基底，注入紅酒、蘋果香橙甜酒及榛果香甜利口酒等增添果香氣韻，讓人感覺家一般的溫暖。

自然之塔Nature Tower
以「蝴蝶飛舞於溪川」為主題進行發想，先將番茄以澄清手法萃取出透明汁液，再添加雪莉酒。同時將野薑花與苦艾酒一起進行舒肥(sous vide)。最後滴入表徵石頭青苔的藻類橄欖油，增添口感上的包覆感，彷彿漫步於河川邊旁，感驗潺潺溪水與岩石礦物的大自然氛圍。

Ah!
台灣藝術家蔡佳葳的《Ah!》錄像影片，同名調酒「Ah!」杯身上的豪邁毛筆線條，令人直覺聯想到該件作品。以Bacardi蘭姆酒為基底，注入佛手柑、櫻桃風味等多款利口酒，輕啜一口，清新酸甜果韻躍上舌尖，尾韻更捎來一絲葡萄柚汁的細柔苦韻，畫龍點睛般驚亮味蕾。

牡丹Peony
日本藝術家杉浦康益(Sugiura Yasuyoshi)的《牡丹》(Peony)陶製品，調酒師運用離心力原理將白巧克力醬噴灑於杯子內層，以看似土壤的細微形體表徵作品的陶土材質。基酒則選用東方特有的高粱酒取代西式基酒。接著以秘魯Pisco葡萄蒸餾烈酒、油桃香甜酒、百花甘露等多款利口酒，結合蓮霧汁與Verius酸葡萄汁，馥郁花香氣息，一如牡丹花的璀璨姿態，教人著迷。

除此之外，行政主廚陳明烽特別設計「主廚特製拼盤」580元+10％，集結水牛城辣雞翅、酥炸花枝圈及鮮蝦、玉米酥脆餅辣味牛肉醬等三款艾麗人氣佐酒小食，以及多款廣受好評的佐酒小食享打卡買一送一限定優惠(價低者免費，拼盤恕不參與優惠)。

賓客點選6杯藝術調酒與拼盤，即贈PUN造型硬幣乙枚，活動期間至PUN消費達指定門檻，即贈藝術調酒乙杯。(數量有限，贈完為止)此外，更推出「Moët & Chandon Impérial Brut 艾麗限定款香檳」每瓶4,000元+10%，精心烙印上酒店名的獨家酒款，一同向藝術致上最高敬意。

寒舍艾麗酒店The Terrace大廳酒吧「夜醺．巡藝」The Terrace X PUN 聯名藝術調酒活動介紹
活動日期：2022年5月12日至6月30日
活動價格：藝術調酒單杯450元+10%，任選3杯享優惠價1,200元+10%，任選6杯享優惠價1,800元+10%。
活動內容：
*設計6款聯名藝術調酒，多款佐酒小食享打卡買一送一限定優惠(價低者免費，主廚特製拼盤恕不參與優惠)。
*賓客點選6杯藝術調酒與拼盤，即贈PUN造型硬幣乙枚，活動期間至PUN消費達指定門檻，即贈藝術調酒乙杯。(數量有限，贈完為止)
*打造獨家酒款「Moët & Chandon Impérial Brut 艾麗限定款香檳」每瓶4,000元+10%。
活動地點：台北市信義區松高路18號 寒舍艾麗酒店6樓The Terrace大廳酒吧
詳情及預訂請洽寒舍艾麗酒店The Terrace大廳酒吧(02)6631-8066
禁止酒駕。未滿十八歲者禁止飲酒。