晶華X Richard Chen新美饌

By編輯部 2018 年 8 月 30 日2022 年 2 月 8 日

被譽為美食界聖經的《米其林指南》，今年首度在發行台北版，在國內造成一股米其林追星風潮，其實，首位摘星的台灣廚師為陳辰朗，他在2008年在拉斯維加斯永利酒店擔任主廚時，就已連續兩年獲得了米其林一星的榮耀。

台北晶華酒店經過多時聯繫邀約，終於在今天晚餐至9月1日於晶華軒推出「Regent X Richard Chen星級盛宴」，本次活動，陳主廚將以他最擅長的中西料理融合手法，帶來一系列星級美饌。去年，陳辰朗主廚更受邀至被公主遊輪旗下「盛世公主號」船上的中餐廳設計菜單並監製料理，親自調教郵輪上的廚藝團隊，讓更多的亞洲旅客認識他的美味料理。

針對本次活動推出的菜單，外型純樸、說話客氣誠懇的陳辰朗主廚表示：他在設計的餐點是以「中學為本、西學為用」為主要設計概念，無論是食材選擇、餐具挑選、口味上的調整，甚至排盤手法上，皆以中西融合為主調，這跟他的成長過程有關。

本次套餐內容包括：套餐內容是以「酥炸明蝦及花枝慕斯」、「嫩煎干貝佐爐烤香料番茄」、「燉煮牛小排」、「西瓜冷湯」、「嫩煎藍斑」「香草雲吞布蕾佐新鮮莓果」等，多款創新細膩的餐點，翻轉了既定印象，這也是他料理技藝最獨特的魅力。本次難得來到台灣推出這場星級盛宴，活動只有短短三天，想要品嚐這位首位台灣米其林大廚好手藝，得立即預約訂位。