慕舍酒店X八方新氣X唐寧茶人文饗宴
新冠疫情打亂了人們的正常生活，這個世界也需要更多正能量！由榮獲兩屆米其林一星殊榮的渥達尼斯磨坊-慕舍酒店邀請現代藝術新瓷-八方新氣與國際知名英國茶Twinings 唐寧茶共同推出「品味人生甘甜，東西方共同聯手打造極緻生活藝術」，希望藉由三方各自強項的合作，透過味蕾帶給食客感受舌尖上的幸福感動！
發表會位於Hotel Mvsa慕舍酒店的渥達尼斯磨坊，慕舍酒店的執行董事Arthur Wang王劭仁表示：在這段段疫情期間，餐廳雖然生意大受影響，但人生本應該是開心快樂。因此，我們還是要享受生活、要有儀式感，把美的東西用身心靈去好好體會。所以他邀請了飄香三百餘年並獲英國貴族皇室專寵-Twinings唐寧茶及知名瓷器藝術家王俠軍所創立的八方新氣一同加入，讓本次推出的精緻饗宴更具有人文氣息與藝術品味。
藝術家王俠軍也在活動中認為：這次使用的茶杯是帶有美滿親切風格，充滿快樂及喜悅感，他覺得生活中的物件非常重要。王俠軍特別提到《決斷兩秒間》這本書，談得是直覺，而他眼前的餐廳很美，正表徵了餐廳的品味。像本次活動為了莊嚴儀式感，還特別為茶杯打造了平台，讓喝茶更具有儀式感，也更有態度來彰顯品味；而八方新氣的作品放在這飯店裡，就猶如擺放在博物館中，可全方為的展現出尊貴感。
最後出場的是唐寧茶香港臺灣區總經理Vicky張引璋，她覺得能參與這次合作活動深感榮幸。在英國早期喝茶是政要名媛很重要的社交活動，是很時尚是當代流行，王俠軍老師所設計出來的茶杯是很古典很優雅，以當代概念以傳統精神傳遞出來，我深受王老師作品的感動，我們請了擁有40年資歷的調茶大師調出的箔金系列來搭配王老師的作品，讓喝茶這件事益顯珍貴。
今午品嚐的料理共有三款茶，分別為-唐寧琥珀焦糖博士茶、唐寧蝶舞花園玫瑰紅茶及唐寧大吉嶺莊園雙芬茶。三款茶湯會分別倒入在八方新氣的簡愛杯、長春杯、春嵐杯三款有著精湛工藝的茶杯上，再與渥達尼斯磨坊挑選出的四道料理，東西方文化的交融，賦予料理風雅的藝術境界。
第一道「焦糖臘腸捲. 琥珀焦糖博士茶 (冷萃)搭配簡愛杯」
由於餐廳在西班牙本店主廚 David Yárnoz 的家鄉-巴斯克地區，這道開胃小點臘腸在當地很受歡迎；食客以手拿取入口，薄薄糖衣迅速融化，臘腸內為台灣豬絞肉與蛋黃打成的慕絲餡，口感細膩帶點焦糖香甜氣息，與豐厚肉香相互交織，令人沉醉！
搭配琥珀焦糖博士茶(冷萃)-Twinings 唐寧茶與簡愛杯。琥珀焦糖博士茶是來自南非的國寶茶，口感輕盈順口且帶有木質香氣，倒入如捧滿母愛的掌心的簡愛杯中，更能感受舒服的茶香。
第二道「松霧蝦. 蝶舞花園玫瑰紅茶搭配長春杯」
這道料理名為「松霧蝦」，採用北海岸的胭脂蝦，只先蒸熟至三分熟，再淋上使用以豬腳加蔬菜長時間燉煮的高湯，為了增添雲霧感，出菜前將松枝放在膏湯內 5 分鐘使其入味；當在食客面前掀開玻璃罩時，一股濃濃松霧香氣飄散開來，胭脂蝦入口極鮮甜細嫩，清湯入口驚艷無比！
這款料理搭配蝶舞花園玫瑰紅茶-Twinings 唐寧茶與長春杯。蝶舞花園玫瑰紅茶有著高雅的玫瑰香氣，放入如花的外觀造型的長春杯，宛如是在香氣繚繞的玫瑰花園裡享用。
第三道＆第四道「是美鴨&金磚乳豬. 大吉嶺莊園雙芬茶(上金磚乳豬時將再次斟滿)搭配春嵐杯」
第三道料理為「是美鴨」，食材選用台灣在地養殖肉質細緻的是美鴨，鴨肉吃進嘴裡外皮有著脆度肉質卻無比軟嫩，因淋上特製半釉汁及雪豆苗油醋沙拉，凸顯出鴨肉豐富層次，令人回味無窮。
第四道料理為「金磚乳豬」，特別選用雌乳豬製作，入口乳豬發現豬皮誘人食慾非常香脆，主廚大量豬尾和蔬菜熬煮出澄清膠質湯汁，一同入口最有著讓人無法抗拒的豐富滋味，烤豬的韻味久留喉間。
大吉嶺莊園雙芬茶-Twinings 唐寧茶與春嵐杯。這款來自喜馬拉雅山南麓的高海拔山區的大吉嶺茶，由於香氣濃郁一直深受國人喜愛，吃完烤乳豬再喝此款茶，可完全中和油脂味道，並使用如弧形花瓣展開的春嵐杯飲用，又多了一分飲食樂趣。
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 – Hotel Mvsa 慕舍酒店
• 套餐名稱：饗宴套餐或主廚套餐（餐廳原有套餐）
• 上市日期：2021/10/01-2021/12/31
• 套餐價格：饗宴套餐$2580+10%(午間限定) / 主廚套餐$3980+10%(午晚皆可)
• Tea pairing 價格：$580+10% (唐寧茶三杯茶品搭配八方新氣三款茶皿）
• 餐廳地址：10489 台北市中山區建國北路一段 61 號 GF
• 訂位電話：02-2500-6832
