君悅Ziga Zaga經典義料迷人登場

台北君悅酒店「Ziga Zaga」義大利餐廳，是許多白領族喜歡聚在一起吃飯喝酒的地方；餐廳散發著讓人想要喝一杯的氣氛輕鬆。餐廳目前正推出多道經典義式料理，又多了讓消費者聚在一起用餐的好理由。

為了要端出全新菜色，Ziga Zaga義大利餐廳執行副總廚陳明烽及廚師團隊全新規劃，甚至曾親自遠赴義大利波隆那向當地奶奶習得傳統手工製麵工法與調味，將一系列地道義大利料理佐以創意食材帶回餐廳，只想讓Ziga Zaga舊雨新知都能品嚐到團隊的用心。

執行副總廚陳明烽表示「大眾習以為常的義大利國民美食義大利麵與披薩，雖然看似簡單，卻蘊含義大利人對食物的熱情與生活態度，本次跳脫以往餐廳菜單設計常規，推出超過20款地道經典義大利麵與披薩，傳遞『想吃義大利麵與披薩就到Ziga Zaga』! 」

大家對於義大利最經典的料理印象為何？答案當然是義大利麵與披薩。為了讓台灣民眾能品嚐到豐富多元的口味，本次新菜單除了推出全新超過20款地道義大利麵與披薩，另外也有多樣義式開胃前菜、燉飯等，不用飛去義大利就能盡享正統義式風味的餐點，對台灣饕客來說真是件幸福的事！幸運的美食貴公子今日將能嚐到多道新色，在此與好友們一同分享。

前菜/托斯卡尼精選綜合開胃集 /1,080元(兩人份)

這到前菜上桌時，很有風格木製大圓盤超吸睛；這份開胃菜集合了義大利托斯卡尼的鄉間美味。包括義式冷肉與燉白腰豆、自製雞肝醬佐酥炸玉米糕，以及蒜味麵包抹上風乾且拌入香料的麗可達乳酪等；吃這道前菜真得會讓人想像是坐在托斯卡尼鄉村的大樹下用餐，輕鬆自然且充滿歡笑，這道前菜便展現著義大利人的真性情。

Ziga Zaga 披薩 / 620元

這款風味的披薩在台灣很罕見，餅皮是羅馬式披薩又薄又脆，主廚強調是以擀麵棍手工新鮮製作。至於披薩餡料是以自製薄荷辣椒醬鋪底，撒上醃製入味的辣味雞絞肉；咬下披薩，發現餅皮因邊緣帶有稍微烤焦增添香味，綿密滑順的瑪札瑞拉乳酪的濃郁香氣瞬間在嘴裡擴散，還帶有一些微辣感，完整展現主廚在烤披薩的功力。

爐烤披薩皮裹綜合海鮮 / 2,880元 (雙人共享)

另一道同樣於在地膾炙人口的「爐烤披薩皮裹綜合海鮮」，將麵皮覆蓋於海鮮湯上，要喝之前得先用木槌敲破薄脆的餅皮。打開餅皮後，一股濃郁的海鮮氣息飄出，海鮮清湯食材豐富，包括波士頓龍蝦、石斑、大蛤蠣、透抽、干貝等，當美食貴公子喝第一口湯時，就能感受所有海鮮精華融入湯裡，鮮美濃郁無敵銷魂，吃法除了單喝海鮮湯，當然可拿取酥脆餅皮沾著海鮮湯來食用，讓這道義大利海鮮湯品有趣又令人食指大動。

義式吸管麵條、油封鴨腿肉/ 660元

以羅馬最具代表性的吸管麵搭配濃郁番茄醬汁烹煮，至於空心麵條則會吸飽醬汁，讓麵條吃起來不會單調無味，主廚以鴨腿肉做為主食材，另外添加熟成佩可利諾羊乳酪提味，讓這道油封鴨腿肉義式吸管麵，有著令人難忘的好滋味。

麻花橡皮捲形麵與辣味香料豬肉 /620元

從外型很難想像這也是義大利麵，主廚以手工自製的麻花橡皮捲形麵，想必很多台灣饕客沒吃過，甚至連美食貴公子去到義大利當地也沒看過這樣可愛的麵條，據說是起源於義大利的薩丁尼亞島。這款麺如花環狀的捲形麵，吃起來十分有嚼勁，主廚加入先煎後炒帶點微微辛辣的豬絞肉及風味強烈的煙燻史卡瑪爾扎乳酪，粗獷迷人的口感與風味，絕對是打動味蕾的好選擇。

羅馬式香料烤豬肉捲 / 980元 (每日限量)

這道料理是有重要慶典才能吃到的經典料理，同時做法也很費工。需將豬五花於10種香料醃製24小時後，再以麻繩綁成圓柱狀塑形，先蒸煮2小時後放入冷藏約一天，最後再以230度烘烤半小時。因此粉嫩色澤的豬五花一入口外層香酥裡面肉質非常軟嫩，讓人欲罷不能。

熔岩提拉米蘇/ 380元

本次精彩甜點就屬這道「熔岩提拉米蘇」，起初還摸不清頭緒，後來當主廚將印有象徵Ziga Zaga的「Z」字可可粉蛋糕紙拉開時，熔岩提拉米蘇則立即傾洩而出，就像是變魔術般有趣，熔岩提拉米蘇嚐起來口感清爽綿密，超級細膩的瑪斯卡彭乳酪甜而不膩，入口即化，是絕對必點的甜點。

單點菜單價格自380元至2,880元不等。7月31日前凡點選指定單瓶酒款，即加贈特製乳酪盤佐風乾葡萄與蜂巢蜜乙盤，透過官網線上訂位再享85折優惠(酒水除外)。

上述菜色價格均需另加一成服務費，更多餐飲訊息或訂位，請洽02 2720 1230餐飲訂席中心，或透過www.grandhyatttaipei.com官網線上服務。亦可加入台北君悅臉書粉絲專頁Facebook.com/GrandHyattTaipei，或LINE好友搜尋 @grandhyatttaipei隨時掌握最新住宿及餐飲優惠活動！透過台北君悅酒店線上商城購買特色蛋糕、精緻禮盒或精選套餐及單點菜餚，請至 shop.grandhyatttaipei.com.tw 瀏覽。