台北君悅酒店Ziga Zaga再掀風潮

在許多消費者心目中，君悅酒店的Ziga Zaga義大利餐廳是心中一個美好年代的回憶！這裡有美食、美酒、音樂以及好朋友。為了吸引更多年輕客群上門，Ziga Zaga也持續蛻變中，目前推出的全新義式海陸佳餚，餐點不僅外觀更吸睛也強調與好友一同分享的飲食樂趣。

Ziga Zaga義大利餐廳在年輕主廚威廉的領軍下，即日起推出6款以街頭小吃為義大利風格的潮食、海味雙倍升級的義大利麵點、豪華燉飯及招牌手工比薩等，餐點內容全是料理團隊精心打造，擺放在餐台上就讓人感受濃濃的度假歡樂氣氛。

「必點開胃前菜」
這次活動共推出了8款義式潮食，今天一共點了5款上桌。主廚表示概念是概念來自於出國時大家都愛去逛市集，就會吃些街邊小吃，因此就把街邊美食的想法融入餐單裡；建議好友可點來分食，增加用餐趣味性。其中包含：愈嚼愈香有著好口感以薄荷及蔬菜醃製的「羊肉串」。

另一道以台灣豬頸肉包裹起司一起火烤的「炸彈肉捲」，入口又香又Q，有種像在吃「知心」的特別感。另外還有受到消費者青睞的經典「燉章魚」等。

「油漬風乾蕃茄烘蛋」
遠遠看以為是一個厚層蛋糕。概念同樣源自義大利，希望這款烘蛋極具份量感，食用時會切成一塊塊端上桌；這款烘蛋食材包括30顆特選雞蛋及菠菜、蘑菇與風乾油漬番茄，入鍋慢火煎烤成厚度高達5公分的烘蛋。主廚表示因為沒有人做這麼大的烘蛋，所以也嘗試，很多次，這款烘蛋吃起來口感扎實，豐富蔬菜增添不同層次，超級推薦！

「義式披薩」
義大利披薩是必點美食，但這款披薩重點是著重在麵糰部分，這次採用酸裸麥來捏麵糰，因此餅皮吃起來帶有酸度，但與上頭帶有甜味的無花果、帶點微苦的芝麻葉，口中達成一種最美味的平衡。

「西西里烤春雞」
選用45天的台南養殖春雞，醃製的香料很特別，主廚以檸檬、咖啡等一起醃製，醃製一天後，當天的客人點選，就會現點現烤，概念創意則是來自於西西里咖啡。切開烤雞後，雞裡有塞滿蔬菜，發覺烤雞肉質又香又嫩，淋上融揉濃縮咖啡、奶酒及雞高湯熬製的「咖啡醬汁」及撒點「咖啡胡椒」滋味更棒，非常適合跟好友一起歡慶享用。

「海味雞蛋銀絲麵」
因為民眾很喜歡海鮮，所以特別選用雞蛋麵糰製作的Taglierini，拌入日本進口海膽醬提升海味，另外添加清炒的鮭魚卵與大海蝦。這款義大利吃起來口感更加濃郁綿密，麵條彈中帶脆，鮮味也提升至讓人難以抗拒。

「經典墨魚燉飯」
墨魚裡面灌入了Ricotta起司以及一些開心果，比較大的巧思是有放入一些彩椒醬；因為許多消費者都會覺得墨魚燉飯吃起來太過濃郁，故加入些蔬菜風味，讓這道燉飯吃起來更為清爽些。

「淡味番茄蟹肉燉飯」
這款義式燉飯，最特別之處是採用日本生食級甜蝦，搭配雙面煎炙金黃的北海道生食級干貝，以香蔥與蟹肉為底；彈牙米粒包覆濃醇鮮郁的香氣精華，大啖海味飽足的饗食驚豔！

「傳統義大利蔬菜湯」
這道傳統的義大利蔬菜湯與眾不同，主廚將湯裡加入了薏仁、黃豆等豆類在湯裡，另也使用番茄來提味。在品嚐這道湯時能同時吃到多款豆類，是一道美味且有著健康取向的義大利湯品。

「白酒蒜香綜合貝類細扁麵」
本以為是傳統的蛤蜊麵，但仔細看會發覺主廚採用了淡菜、蛤蜊、海瓜子、黃金蜆與貽貝；讓這道麵成為海味升級的義式白酒蛤蜊麵，麵條非常彈牙，讓人讚不絕口。

「義式捲餅」
來自義大利西西里島地區的甜點Cannoli，是在管狀油炸麵餅皮中填入起司內餡而成，也是許多台灣民眾的最愛。餅皮外層很脆，內陷柔軟滑順，讓人一吃上癮！

Ziga Zaga義大利餐廳（台北君悅酒店）
活動日期：即日起至2月28日
價位：單點每道360元起、套餐每位1,120元起
訂席專線：02 2720 1230
【饗食優惠】凡透過官網訂位https://bit.ly/2L8WaX8 或持國民旅遊卡至館內任一餐廳消費，餐費享9折優惠！
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